英式红茶是英国皇室贵族所青睐的红茶，更是不少女性茶友的下午茶首选。闺蜜在一起，喝点英式红茶，配一些精致的茶点，聊聊天，这才是正确的聚会方式。

那么，大家真的了解英式红茶的冲泡原则吗？今天我们就来详细说一下它的冲泡原则，说不定下次闺蜜趴就用上了。

第一，煮水

煮水的意思就是将新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸，但千万别以为是什么水都可以！一定要用符合饮用水标准的新鲜的水，因为里面包含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来。而隔夜水、二度煮沸的水、保温瓶内的热水都不适合用来冲泡红茶。

第二，温器

是的，不仅茶叶需要水的温暖，茶器也同样需要。泡英式红茶时，可以将滚沸的开水注入茶壶和茶杯，这样提高茶壶和茶杯自身的温度，利于一会儿泡茶时香气的散发。值得注意的是，注水方式以渐歇的方式最好，可以避免水温变化太大。

另外，泡英式红茶的茶壶壶身一般都是矮胖的，主要是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间，并且也有利于我们拍出美丽的照片。

第三，投茶

聚会中，每个人的口味都不一样，但我们一般建议最好以2杯的红茶量（约5克）来冲泡成2杯，较能充分发挥出红茶香醇的原味，也能享受到续杯的乐趣。如果要冲泡浓茶，建议每人用1茶匙（约2.5克的茶叶量）。但如果有特殊要求，比如要冲泡浓茶，建议每人用1茶匙（约2.5克的茶叶量）。

第四，泡茶

泡茶的时候将滚水注入盛有茶叶的壶里，一般在水沸腾之后约30秒，待水花形成一元硬币大小的圆形，此时是冲泡红茶最佳时机。

第五，测时（冲泡时间）

在专业的茶罐上会标有茶叶的浓度，可以根据浓度大小来决定冲泡时间的长短，浓度分为1∽4级，相应时间则是2分钟至3分半钟。

第六，出汤

将冲泡好的茶汤倒入喜爱的茶杯中，最好选择底浅杯口较宽的茶杯，这样能够让人充分享受到红茶的芳香，同时欣赏到它迷人的茶色。

第七，调制

依个人口味加入适量的糖或者牛奶，加牛奶的茶叶一般而言口味较重，并带有一些涩味，但加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也会变得丰富一些。

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