最近婷婷淘到了宝，说也新奇，是玉米，而且是黑色的。简单蒸了蒸端上桌，俩娃盯着看了好久，就是不敢吃！这让为娘的很着急，这不变着法儿的折腾些新花样，但愿他俩能心情好，多吃点！

而且今年这个黑玉米也是妥妥的网红玉米了，在很多地方都看到了它的身影，在其他平台售卖的非常火爆。婷婷也是按耐不住好奇心，买了点回来尝尝。

有关这个黑玉米，我也是翻看了很多资料，才放心给宝宝吃的，相信很多妈妈对黑玉米会有这样的疑问：

黑玉米真的可以给宝宝吃吗？不是转基因吗？

并不是！我们总是对颜色奇特的食物留有一种“非自然”的幻想。其实黑玉米是玉米种族中的一个变种，也可以理解为自然选择的结果，在我国种植历史悠久。

黑玉米经过水煮后可能会“掉色”，并不是染色的结果哦，这是因为水煮后玉米中的植物色素和花青素进入水中。这些不但没有坏处，反而像蓝莓、紫薯含有更高的营养价值。

黑玉米的营养如何？

研究表明，食物的营养与其种皮或果皮的颜色密切相关，一般来说，随着颜色愈深营养价值愈高，黑色玉米就是深色食物的典型代表。淀粉含量仅仅是普通玉米的70%，富含赖氨酸可以弥补日常精白米面的不足。