在农村看家护院的除了狗以外，还有一种动物特别的凶猛，你知道是什么吗？平时它很乖巧，也很有绅士风度，但是如果谁不小心挑衅了它，它则是疯狂的进攻，很是凶猛，它就是大鹅。说到大鹅，不知道大家听说过没有，东北名菜就是铁锅炖大鹅，那滋味的确叫人回味无穷，而且大鹅肉特别的有营养，比鸡鸭的蛋白质更胜一筹。

不知道你有没有发现一个奇怪的现象，卖大鹅的很多，但是卖鹅蛋的却少之又少，但是最近我们这市场出现了一个奇怪的现象，卖鹅蛋的忽然多了起来，而且卖的鹅蛋还都是双黄蛋，这叫人不得不产生怀疑，为此我特意请教了一位农村养鹅的老大爷，听一听他是怎么说的吧。双黄鹅蛋惹争议，市场上卖的双黄鹅蛋到底能不能吃？看后涨知识了。

鹅蛋是家禽鹅的卵，呈椭圆形，俗话说“一天鸡，两天鸭，三天鹅”，意思就是鸡每天都下蛋，鸭两天下一次蛋，鹅三天下一次蛋，就算物以稀为贵的原则，鹅蛋也相对会贵的，另外鹅蛋营养也很丰富，富含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中蛋黄的营养成分较多，蛋黄中含有较多的磷脂，对人体大脑及神经组织发育有重大作用，鹅蛋的铁、磷、钙含量较多，容易被人体吸收和利用，当然鹅蛋还可以入药，有补中益气的作用，但因其质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋，所以，市场上卖鹅蛋的相对会少。

鹅蛋一般都卖给养殖户专门用来孵化小鹅，养大卖肉鹅，这样形成养鹅的一个产业链。那么现在卖的双黄鹅蛋又是怎么回事呢？