抛开环境谈结论都是耍流氓，在中子星上什么元素最稳定？答案是超大原子，而且是中子和质子的比值超级大那种，中子星就是一个超级大原子。

我们查看元素周期表就可以看到一个非常有意思的规律：原子序号越大，稳定状态中子占的比例越大。在地球上单质中子是极其不稳定的，氢原子最稳定的形态单个质子，氦原子质中比为1：1，越往后中子占的必重越大（总体趋势，个别可能是原子内微粒排列问题有小反常）。中子星的存在证明引力场也可以影响原子的稳定，巨大的引力可以使质中比接近于零最稳定。

综上所述，抛开环境谈什么元素最稳定是不科学的，我觉得应该是：在地球上原子量为59的铁元素最稳定；在太阳上可能就是中子占比重更大的某种原子序号大于26的元素更稳定；在中子星上中子组成的元素最稳定（质子几乎可以忽略不计）。

最后再推理一个结论：在太阳上原子量为59最稳定的形态不一定是铁元素。