▲ 草头圈子，上海春日的招牌美味。摄影/easonxin，图/汇图网

-风物君语-

春天吃野菜

能不忆江南？

元宵节刚刚结束，早春的使者，已经跟着荠菜、马兰头、菊花脑等野菜，在江南的菜市场上新鲜登场。

▲ 2021年2月，南京茶南菜场内的蔬菜摊位上，芦蒿新鲜上市。图/视觉中国

江南人人爱吃野菜，别的不说，就连在网上总被戏称为“最不江南”的南京，一听到野菜，也变成了力压江南各地的“八野之乡”。

从“早春四野”吃到“七头一脑”，从素炒年糕到搭配酒肉，从《诗经》吃到《红楼梦》……