牛肉芦笋螺旋意面

原料：小螺旋意面、芦笋嫩头、牛腩。

步骤：

1、提前2小时浸泡螺旋意面。

2、用高压锅煮牛腩。煮好的牛腩应用手即可撕成丝状。

3、水开后加入几滴橄榄油，然后放入芦笋嫩头，煮熟后切小丁备用。。

4、意面煮熟后加入牛腩丝和芦笋丁开吃。

【点评】记得买小的螺旋意面，1岁以下宝宝每顿生的螺旋意面大概能吃10g最多了。意面最起码提前浸泡2小时，这样煮出来的意面更软烂适合婴幼儿。一定要买芦笋嫩头，或取芦笋的嫩尖或中段。煮芦笋的水中加入橄榄油可以使得煮好的芦笋颜色鲜绿。芦笋营养成分优于普通常见蔬菜，且富含膳食纤维，有助于宝宝正常排便。其富含维生素C，和富含铁的牛肉一起食用提高了利用率。

讲完啦，觉得好可以分享给朋友们。

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小菜妈妈科学育儿

复旦大学营养学硕士 中国注册营养师