李绮红在她6岁的时候就跟自己的父母移民加拿大了，但是由于父母都不会说英文，一家在异国他乡的日子并不好过。

在她十几岁时母亲就患上了精神疾病，尚还年幼的李绮红不得不负担起生活的重担。

后来偶然间李绮红听到参加香港小姐可以获得去意大利拍摄的机会，便抱着试试的心态报了名，竟然意外地一路过关斩将，获得了季军及最受传媒欢迎奖，并因此得到了出道的机会。

当年的香港小姐正是鼎盛时期，许多为人熟知的港星如李嘉欣、蔡少芬等都是港姐出身。

虽然李绮红并不是明艳型美女，但是却胜在精灵古怪、性格直爽，一笑起来眼睛弯弯，非常讨喜。

她的第一部电视剧是与天王黎明共同主演的《阿Sir的早晨》。据说，拍戏时黎明曾对李绮红非常有好感，还展开了猛烈的追求。