常言道“无酒不成席”，酒在国人心目中有着不可撼动的地位，所以酒水行业这个“大蛋糕”，很多商人都想分一杯羹，导致多年以来，酒水行业大大小小的牌子无数，勾兑酒、假酒更是数不胜数，让很多爱酒人士不得不说一句：好酒难找

我大伯虽然70多了，但是很爱喝酒，几乎每天都要喝1~2两，全是他的几个小孩，兄弟姐妹间拿的。

奇怪的是，每次他的大女、大儿子拿的白酒，大伯就不爱喝，而小妹串亲戚拿过来的白酒，大伯每次都赞不绝口。

起初我们亲戚间还以为是大伯偏心，毕竟小妹拿的不是最贵的，后来才知道，原来是妹夫是个白酒“行家”，很会挑，每次都是他给小妹挑着拿来的。

于是我们特意问“行家”妹夫，白酒到底怎么挑，不会挑白酒？行家说出“2个常识”，是不是纯粮，一眼就能看出。

酒水行业的人，一般通过2个常识辨别：

（1）配料：纯粮食酒字如其名，配料也只有水、粮食，不会有其它任何东西，纯粮酒又分为坤沙和碎沙工艺，坤沙就是完整的好粮食酿造的白酒；碎沙就是破碎的粮食酿造的，一般来说，坤沙酒更受欢迎、口感更好。

（2）级别：分别是优级、一级和二级，其中，优级最好，正规厂家出厂的，在瓶子背面的标签上就可以看到，而勾兑酒不会有级别之分。

如果不差钱，建议优先选择优级酒，都是好粮食酿造的，口感、健康度都更好一些；如果经济压力大，也可以喝一级、二级的酒，不建议喝勾兑酒，喝坏身体更花钱。