食材用料

长豆角适量，茄子适量，红辣椒适量，淀粉适量，葱适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量

做法步骤：

1/8

长豆角掰断，茄子、红椒切条。

2/8

茄子加水、淀粉，抓匀。

3/8

油温七分热，中火炸长豆角，两分钟后捞出备用。

4/8

茄子炸两分钟。

5/8

红椒炸上十秒。

6/8

倒入葱、生抽、蚝油、白糖、清水，炒匀。

7/8

倒入炸好的蔬菜，翻炒均匀后出锅。

8/8

开吃了。

主料：茄子适量、长豆角适量。

辅料：姜适量、蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、干辣椒适量。

做法步骤：

1，准备食材：茄子、长豆角、干辣椒、姜、蒜、生抽、蚝油。

2，茄子切块，放入水中浸泡。豆角切段待用。

3，茄子炸至微焦，下入长豆角，继续炸，熟后捞出。

4，姜蒜爆香，放入茄子豆角，加生抽、蚝油翻炒均匀即可。