鲤鱼在水温低于15℃时可能会停止开口。这是因为鲤鱼是温水性鱼类，适宜在水温15-25℃的水域中生活。在低水温环境下，鲤鱼的身体机能会下降，食欲也会减弱，因此可能不愿意开口。但是这也取决于具体的环境和鲤鱼的种类。

低于8℃的时候就基本不开口了。这是因为鲤鱼的适水温度为5-30℃,最适温度为21-27℃,所以冬季的时候鲤鱼一般是处在半休眠或者是停食状态,并且鲤鱼在冬季的进食是有阶段性的,通常是每几天进食一次。