用料

主料

面粉300克

韭菜300克

鸡蛋适量

虾米适量

辅料

精盐

适量

十三香

适量

酱油

适量

香油

适量

植物油

适量

姜末

适量

麻油

适量

韭菜鸡蛋虾米饺子的做法

1.

准备面粉、韭菜、鸡蛋、虾米。韭菜摘好，淘洗沥水；虾米开水泡上。

2.

将面粉和好，盖盖子醒上。

3.

鸡蛋打散，放适量盐搅匀，炒锅热油，鸡蛋下锅煎熟。

4.

韭菜沥净水分后，在案板上切碎装盆。

5.

切完菜煎蛋就不烫手了，开始切鸡蛋碎，切好放入盆中

6.

分别将虾米和姜切碎，入盆

7.

向盆里加入适量盐、十三香、酱油、香油、麻油、植物油，搅拌均匀，饺子馅制作好。

8.

馅料制作好后，面已经醒好。将面转移至案板，切一块，搓成长条，切成一个个小剂子，用擀面杖擀成圆形饺子皮。开始包。

9.

燃气灶上放锅水烧开，将饺子下锅，水再次开后翻滚4-5分钟，捞出，开吃。