苹果手机的历史记录包括浏览器历史记录、通话记录、短信记录等。以下是查看这些历史记录的方法：

1. 查看浏览器历史记录：

- 打开Safari浏览器。

- 点击地址栏下方的“书签”图标。

- 在弹出的菜单中，选择“历史”选项。

- 在历史记录页面中，您可以查看最近访问的网页列表。

2. 查看通话记录：

- 打开“电话”应用程序。

- 在底部的“最近”选项卡中，您可以查看最近的通话记录列表。

3. 查看短信记录：

- 打开“信息”应用程序。

- 在底部的“信息”选项卡中，您可以查看最近的短信记录列表。

请注意，这些历史记录只会显示最近的记录，如果您需要查看更早的记录，可能需要使用第三方工具或备份文件来恢复。另外，如果您需要保护隐私，可以在设置中清除这些历史记录。