我们做南瓜饼应该是用糯米粉的，糯米粉的口感更加的软糯，并且糯米粉也比面粉更加的粗，这样即使南瓜饼放凉之后也是不容易回软的，所以我们用糯米粉做南瓜饼更加的好。

因为糯米粉直接是熟的时候口感有一点点的粉糯，吃起来柔软但是还有柔韧，如果你用的是面粉的话，就不会有这种口感了

制作南瓜饼的时候最好使用糯米粉进行制作，南瓜饼虽然面粉也可以进行制作，南瓜饼，但是面粉制作出来的南瓜饼口感和味道都是没有糯米粉制作出来的，南瓜饼的味道要好一些。

而且糯米粉使用以后会比较有弹性有粘性吃起来会比较香，而面粉制作出来的南瓜饼会比较淡一点，而且使用面粉制作出来的南瓜饼会比较面所以面粉虽然可以代替糯米粉进行制作，南瓜饼，但是最好还是使用糯米粉进行制作。