烹饪器内火灾要防止喷溅

这四类火灾释义简单，其中电气火灾、金属火灾不能归类于A类火灾，之前的《A类火灾是什么火灾》已讲过，这里主要讲一下灭火思路。

气体火在关阀断气后会熄灭，注意：在不能关阀断气的情况下，不可贸然灭火。避免漏出的气体与空气混合形成爆炸性气体。工业管道较粗，一般在保证管内压力大于500帕的前提下，关上游阀，并从置换口、导淋口或放散口等处，通入蒸汽或氮气等不燃气体，降低管内燃气浓度使火焰熄灭。

燃气管内保持正压，防止回火

金属燃烧温度高，灭火剂难选。常见的水、泡沫、干粉、二氧化碳等灭火剂都不能用。一般用七氟丙烷、7150等专用灭火剂。在紧急情况下，也可用大量干燥的砂、土、石粉等覆盖灭火。如果是金属粉或碎屑，还要避免飘扬在空气中形成爆炸性粉尘。

金属火灾扑救难度大

带电火灾一般在断电后扑救。一是断电后热源消失；二是防止触电。灭火时谨慎用水，避免造成毁损，且水渍清理困难，不利于恢复用电。精密电器、电路板、控制柜等尽可能不用干粉，清理困难易造成故障；用二氧化碳灭火剂时要防止窒息。

电气火灾切记先断电

烹饪器内火灾以油锅着火为典型，扑救方式前面《油锅着火如何扑救》已有详述。一锅盖，二放菜，三灭火器。首选侧面放锅盖盖灭。