无论哪一种本身长得就略微恐怖，但它们身材短小，寿命极短。网上传的虾虎鱼是佐贺县有明海的稀有鱼。

而这款虾虎鱼饺子出自佐贺县一家有名的会员制饺子餐厅【蔓饺苑】，使用的是虾虎鱼中的雷氏鳗虾虎。

眼睛退化，几乎没有鳞片，滑溜溜的，很多情况下都是将内脏做成干物吃，有时也会作为生鱼片、味噌汤食用。

【蔓饺苑】家也是号称日本最难预约的饺子餐厅，除了这款狰狞虾虎鱼饺子，蔓饺苑曾经与佐贺县合作做了一个“珍鱼苑”的活动。