农历三月，春风和煦，花开正浓

桃之夭夭，灼灼其华

摘花做酒、取花为食

最是适合做春酿

桃花酿，顾名思义，是以桃花为主要原料酿制而成的美酒。早在明代的《普济方》中，便有关于桃花酿酒的记载。中医认为，桃花味甘、辛，性微温，入心、肺、大肠经，有活血悦肤、化瘀止痛等功效。

桃花原本是苦的，经过酒曲和白糯米的发酵，却甘醇可口、芳香馥郁，带有春季特有的气息。每一滴桃花酿都凝聚了大自然的精华，散发着淡淡的桃花香气，入口甘甜，回味悠长。

下面就给大家详细讲解一下桃花酿的制作方法，大家赶紧一起学起来吧！

桃花酿

桃花洗净沥干

糯米浸泡2~3小时

将桃花与糯米一同蒸制40分钟