茶卡盐湖的最佳拍摄时间是在早晨或傍晚，这时候的光线比较柔和，色彩也比较丰富，可以拍摄出非常美丽的照片和视频。

早晨的时候，盐湖上会有一层薄薄的雾气，阳光透过雾气照在湖面上，会形成一种梦幻般的效果。傍晚的时候，夕阳的余晖会照在湖面上，形成一种金色的光芒，非常美丽。

当然，如果你想要拍摄星空，那么晚上也是一个不错的选择。不过需要注意的是，晚上的气温比较低，需要做好保暖措施。

总之，茶卡盐湖的最佳拍摄时间是在早晨或傍晚，如果你想要拍摄星空，那么晚上也是一个不错的选择。