天气开始变热了，又到了一年一度的吃烧烤的季节，吃货们已经开始蠢蠢欲动了。要说为什么很多人喜欢吃烧烤，除了烧烤食物所带来的特殊美味之外，可供选择的食材实在是太多了，总有几种是你喜欢吃的。食材中有荤菜也有素菜，不仅仅是各种烤肉串好吃，素菜同样能烤出好味道。烧烤中必吃的6种素菜，每一种都是绝佳美味，给肉都不换！

第一种，烤蘑菇

大家都知道，在所有的素菜当中，要比哪种最有鲜味，非蘑菇莫属。平时我们在家里不管做什么荤菜，如果适当地加点蘑菇，菜的味道立马变鲜。当然，蘑菇烤起来不仅鲜，而且口感非常得脆嫩，又鲜又脆的蘑菇，在常吃烧烤的吃货们的眼里是必点的。

第二种，烤面筋

面筋是一种质地非常柔软的食物，平时吃的时候一般都是拿来炒着吃，通过急火爆炒才能吃出面筋好的口感。同样的，面筋用来烤着吃也是这个道理，通过炭火的高温烤制，能够使面筋的表皮迅速收紧，最后的口感就是那种外酥里嫩的感觉，再撒上一点孜然或者辣椒面，绝对好吃。

第三种，烤辣椒

对于喜欢吃辣的朋友，怎能少的了烤辣椒？辣椒在我们平时的吃食中一般都是作为辅食材，就是取其辣味，单拿来做菜的很少，最多也就是做个虎皮辣椒。如果辣椒拿来烤着吃会是什么味道？首先辣椒外面的那层皮会被烤的非常透，甚至是有点发黑，但是炭火的味道会紧紧锁在这层皮上，辣味夹杂着炭火的味道，口感非常丰富。一般能吃辣的朋友，都会点上几串烤辣椒。