你了解谷维素吗？谷维素顾名思义，它是稻谷中特有的一种微量元素。日本将谷维素应用于食品己有20多年历史。1987年日本33家食品企业聚会研讨健康食品的发展，达成共识的功能食品原料有35种，谷维素列为第15种，其主要功能为抗氧化、抗衰老。那么，谷维素对我们身体有哪些好处？吃什么样的食物可以补充谷维素呢？
【含有谷维素的食品】
谷维素主要存在于谷类植物籽粒中，如毛糠油及其油脚，米糠层中谷维素的含量为0.3~0.5%。我们日常经常接触到的商品中，谷维素主要存在于保健品、药品中；当然，它也存在于部分的食品中，如食用油。首屈一指的当数米糠油（又称“稻米油”），谷维素的含量约为1~2%。玉米胚芽油、小麦胚芽油、菜籽油等植物油中虽然也含有谷维素，但是含量非常低。日常生活中，糙米中谷维素的含量很高，还有玉米、小米、全麦食品等，也都含有谷维素。
【谷维素的功效】
降脂
谷维素可以降低血清总胆固醇，甘油三酯含量、降低肝脏脂质、降低血清过氧化脂质，阻碍胆固醇在动脉壁沉积，减少胆石形成指数，抑制胆固醇在消化道吸收。谷维素的降脂作用也可改善心肌的血液供应，起到改善睡眠的作用。老人朋友夜间易醒，适当服谷维素效果更好。
美白祛斑
谷维素具有肌肤靓丽润白的功效，是护肤品原材料来源。谷维素是大米中特有的成分，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽，使肌肤绽放自然润白亮泽。
治疗失眠、神经衰弱
谷维素虽对失眠、神经衰弱症患者有一定的调节作用，但对于重症失眠的患者作用甚微。因此重症失眠在临床的调治中，运用中西医结合的方法，用谷维素片、维生素B1片和维生素B6片等进行综合调治，会取得快速、有效的理想疗效。
调节内分泌
谷维素主要作用于间脑的植物神经系统与分泌中枢，从而改善和调节植物神经功能失调、内分泌平衡障碍及精神失调等症状。
治疗更年期综合症
谷维素还常用于更年期综合症的辅助治疗，对更年期失眠、多虑有很好的改善作用。
促进生长
青少年服用谷维生素后体重有“日益增加”趋势。因此有人把它当作儿童发育障碍的治疗药物之一。谷维素还具有雌激素的作用，能治疗卵巢功能的发育不全。
【药物谷维素食用禁忌】
1、服用谷维素后，偶有胃部不适、恶心、呕吐、口干、皮疹、皮痒、乳房肿胀、油脂分泌过多、脱发、体重迅速增加等反应，但停药后均可消失。
2、谷维素当然相对个别的人来说，并不是说你服用了它就一定有这些不良反应出现，如果需要服用，最好不要连续服用超过一周，你可以服用一周后，先停止服用几天，之后如果还是有需要服用的话又可以再次服用了，都是依据你个人自身的身体状况决定的。
3、胃及十二指肠溃疡患者慎用。
【富含谷维素美食制作】
我们日常的食品中粗粮、谷物、全麦等是谷维素含量最多的食品。但是由于我们现在吃的谷物，营养已被层层打磨，谷维素含量越来越少。所以小编建议大家，多买一些粗粮食品食用，但是粗粮很多味道不是很好，很多人不喜爱吃，下面小编教大家制作一些富含谷维素的粗粮美食，好吃又营养。
窝窝头
材料：玉米粉100克，糯米粉30克，肉末，芹菜，胡萝卜，茶树菇，豌豆、食用油，盐，胡椒粉，味极鲜酱油，老抽适量
制作方法：
1、准备好材料，肉末剁碎，芹菜、胡萝卜、茶树菇切粒，剥好豌豆
2、100克玉米粉，30克糯米粉混合好
3、烧开水，分次加入混合好玉米粉中，搅拌均匀
4、和成面团，盖上布醒十分钟
5、醒好的面团搓成长条，分成合适的面团，做成窝窝头
6、蒸锅刷层油，放入做好的窝窝头，大火烧开转中火蒸15分钟即可
7、炒锅放油，放入肉末炒出油至金黄色
8、加入胡萝卜、芹菜、茶树菇，豌豆粒一起翻炒至熟，加入盐，老抽，胡椒粉，味极鲜酱油炒匀后起锅，把炒好的肉末装进蒸好的窝窝头中即可
玉米烙
材料：熟玉米、淀粉、鸡蛋、糖、烹调油
制作方法：
1、将煮熟的玉米籽剥下来
2、加鸡蛋，加糖，加淀粉、拌均匀
3、平底锅倒油烧热，将拌好的玉米铺在锅底
4、小火加热至玉米饼成型，用锅铲净饼子分开，便于翻面
5、将玉米饼翻面后继续煎至熟透
6、出锅改刀即可
薏米南瓜美肤粥
材料：大米20克、糯米15克、小米15克、燕麦片15克、枸杞5克、红枣15克、花生20 克、薏仁米15克、小南瓜2个、蜂蜜、红糖适量
制作方法：
1、 将薏米、红枣、糯米、花生淘洗干净，用清水浸泡2小时
2、大米、糯米、小米、燕麦片、红枣、花生、薏仁米放入电压力锅内，倒入适量清水熬开，按下煮粥键。
3、粥煮好后，倒入清洗好的南瓜内，上锅蒸十分钟即可
4、待稍凉时放入蜂蜜或红糖与南瓜一起食用即可
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