生活中有很多长相、口感、颜色都很接近的食物,比如海带和裙带菜,总有人傻傻分不清楚,但其实仔细观察,二者并不难区分。
科属不同
裙带菜和海带都属于大型可食用海藻,但是从属于不同的科目。
裙带菜俗称海白菜,属于褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的海藻,裙带菜比较耐高温,所以在有暖流的海洋中可以很好地生长。
海带俗称江白菜,属于褐藻纲、海带目、海带科、海带属的海藻。海带一般生长在潮下带海底的岩石上,海带的生长受到光照,温度的影响比较大。
裙带菜属于1年生海藻植物,而海带属于多年生海藻植物,这一点是二者的本质区别。
外形不同
裙带菜的幼体与海带的幼体很相似,但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。
一整条的裙带菜形状看起来像一把大的破葵扇,中间有一条明显的长柄,呈羽状分裂,也很像裙带,所以它被称做裙带菜。