②酿酒工艺

既然他们存在本质上的区别，自然酿酒的工艺手法也不一样，先看白瓶，它采用粮食和食用酒精酿成，这样的工艺属于固液法工艺，最重要的是这样的酒，就算是没有固定的酿酒厂，也可以酿出来，对工艺的要求比较低。

而绿瓶就不一样了，采用真正的固态法发酵工艺酿成，每一个步骤都经过严格的把控 ，最后经过特殊的勾调技法才成形成清香型白酒，而白瓶是没有资格标注香型等级的。

③口感差异

酿酒工艺的差异，导致了它的口感也不一样，白瓶由于勾兑的比例较好了，所以香味闻起来还挺不错，但是喝入口中就会发现，酒体的辛辣感很强烈，酒精味味道特别冲，刺激感明显，喝到胃里会有明显的灼热感。

相反绿瓶的牛栏山打开瓶盖就能闻到清雅的酒香，芬芳甜蜜，喝入口中就感觉酒体柔和顺滑，有着明显的甘甜，辣味只是在入口一瞬，不像白瓶的辣味贯穿始终，转瞬即逝的辣之后就是回味。而且香气特别丰富，喝起来的感觉也是特别满足的。

那两者究竟怎么做选择？我个人建议绿瓶牛栏山，毕竟是纯粮酒，酒后没有头晕、口干这些问题。但毕竟“酒有百味，适口者珍”，到底怎么选还要看个人喜好。

今天我们就到这里了，听完讲述，您更喜欢买哪一种瓶装的呢？