西瓜园

宋 范成大

碧蔓凌霜卧软沙，

年来处处食西瓜；

形模濩落淡如水，

未可蒲萄苜蓿夸。

西 瓜

西瓜是来自于葫芦科的植物。李时珍的《本草纲目》里还提到：西瓜皮分有棱的和没棱的；颜色有绿色的、青色的；瓜瓤有白色的、红色的，并认为红瓤的瓜味道比较好。

西瓜归心、胃、膀胱经。具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。可以治疗暑热烦渴，热盛津伤，小便不利，咽痛。被称为天然＂白虎汤＂。

元代朱丹溪的《丹溪心法》中记载西瓜浆水徐徐饮之可以治疗口疮（口腔溃疡）甚者。

元代忽思慧所撰的描写饮食和营养专著《饮膳证要》中记载西瓜可解酒毒，所以大家每次酒足饭饱之后都会上一盘西瓜。

西瓜霜

西瓜霜，葫芦科植物西瓜的成熟新鲜果实与皮硝经加工制成。

【性状】本品为类白色至黄白色的结晶性粉末。气微、味咸。

【性味与归经】咸，寒。归肺、胃、大肠经。　　

【功能与主治】清热泻火，消肿止痛。用于咽喉肿痛，喉痹，口疮。

西瓜皮及美食

西瓜皮又称西瓜翠衣。性凉、味甘，含有瓜氨酸，有利尿、解热、生津、止渴及促进人体皮肤新陈代谢，美白滋润肌肤的作用。

1.柠檬汁西瓜皮

①去掉绿色硬皮，西瓜的红瓤可以保留一部分，切成薄片放入盘中。

②放入白糖，挤入半个柠檬的汁。

③拌匀，腌制1小时左右就可以食用了。也可以放入冰箱冷藏一个小时后再吃，也别有一番风味。

2.大蒜末凉拌西瓜皮

①将西瓜皮切成薄片放入盘中，放入切好的大蒜末、干辣椒。

②起锅烧油，将烧好的热油浇在大蒜末、辣椒上，香味溢出。

③再放入少许盐、白糖、醋、生抽、鸡精、香油，拌匀即可。