虽说淀粉对人体没什么危害，但淀粉前面的吊白块和硼砂可就不能轻易一带而过了，必须给大家详细捋捋，道清楚其中利害。

首先，

▎吊白块是一种致癌物，对人体有严重的毒副作用，一般只用于工业。

而硼砂也好不到哪里去，是国家明文规定的非法食品添加剂。

早在卫生部2008年12月公布的《食品安全法》和《食品中易滥用的非食用物质和食品添加剂清单（第一批）》中就规定，添加硼酸或硼砂 禁止食物和其他物质。

据官方介绍，腐竹加硼砂后色泽亮、韧度高、久煮不糊，但人食用后严重的会出现恶心、呕吐、腹泻甚至休克等症状,对肾脏等器官有毒性作用。

而且，仅1g就会引起恶心，呕吐，腹痛和腹泻等中毒反应，高达 15g时可能会危及生命。

所以，请记住：

▎硼砂不是国家允许的食品添加剂，它是剧毒的“毒药”。

2

好腐竹不会被埋没

这3点帮你选出来！

当然，不能只说坏消息，也要分享一点实用的信息给大家，自己买时如何辨别腐竹的好坏呢？

认准这3点，基本就能辨别出来了：

1. 看颜色

好的腐竹用的都是上等黄豆制作而成，颜色呈淡黄色，略带光泽。

而添加了吊白块、硼砂那些的劣质腐竹则颜色鲜亮，甚至还有一层鲜亮的油光。

也可能色彩暗淡，着色不匀，买的时候一定要仔细。

2. 掰一掰，看易折断程度

好腐竹：干燥易折断，并伴有脆片；

添加吊白块、硼砂腐竹：韧性极强，不仅不易折断，煮都煮不烂。

3. 闻味道

好腐竹：自带黄豆香气，没有其他奇奇怪怪的味道。

劣质腐竹：有一股酸臭味，泡完之后酸味更重！

优质腐竹具有黄豆香气，没有其他异味；劣质腐竹有酸臭等刺鼻气味。

碗爸的视频中也给大家亲测了具体方法，

大家可以戳视频看得更直观一点：

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写在最后：

有时身边的日常，才是最致命的，餐桌上的黑，实在是数不胜数，今后我们也将尽力为大家揭开餐桌上的秘密。