1，把红薯去皮，切成片蒸熟后压成泥，晾凉备用。红枣去核，切成丁。

2，牛奶倒入一个盆子里，加入酵母，搅拌至融化，加入燕麦浸泡5分钟。然后加入红薯泥，红枣丁，面粉揉成光滑的面团。

3，取出面团搓成长条，分割成大小相等的面剂，取一个面剂出来搓成椭圆形，再用一根筷子在底部戳个洞，一个窝窝头生坯就做好了。

4，蒸锅里的水烧热至不烫手，在篦子上刷一层油，把做好的窝窝头生坯放入蒸锅里，盖上盖子发酵至1.5倍大。