二，荷叶滤酒，做成天然的酒囊和酒杯。

从上古，人们就知道荷叶有药用价值，因为荷叶清香，清火。红楼梦中贾宝玉挨打后，身上红肿有炎症，心内因病苦热，所以想喝荷叶汤，行血消火，减轻炎症。

但是古人对于荷叶，是最大利用了这样的价值。

酒水在古代常用，是因为古代的酒水，多以粮食和水果发酵，且酒水可以有热量，逼出体内的寒气。酒水度数不高。甚至这样的酒水，是一种健康的养生防止疾病的方式。

比如每个季节是时令，都要在酒里加上时令的药草，以达到热身，防止瘟疫疾病的作用。比如菖蒲酒，菊花酒，榴花酒，桂花酒，男女通饮，是古代常见家常的轻型酒精饮料。

那么在唐朝之前，在南方地区，就流行荷叶酒。倒也不是荷叶泡在酒水里。

而是利用新鲜的大荷叶，当成酒杯。古人认为这样经过荷叶流动的酒水，沾染了荷叶清凉的香气，酒水更加冰凉解渴。但是这种酒，怎么保存呢？

唐 段成式 《酉阳杂俎·酒食》中写，魏晋时代的济南，有郑公在夏天三伏的时候，邀请宾客在大明湖避暑，用大荷叶装酒，扎住荷叶口，可以装三升酒，这样的酒水，放置一段时间，让酒水和荷叶香气互相熏染，然后用簪子，刺穿荷叶柄，当吸管。这样的酒放在桌子上的砚台上，一个个传递着喝。

现代人都想不出这样美妙的方式，那荷叶柄就是吸管。不用想干净与否，只要荷叶柄够长，每个人喝的时候，剪掉上一个人触及的地方，也相当卫生。

荷叶酒囊，超乎你的想象。

这实际是济南当地的特色民俗饮酒方式，在魏朝时，就登上了大雅之堂。名为碧筒酒，荷叶杯。

在唐朝，这种饮酒方式，就已经很流行

”石榴枝上花千朵，荷叶杯中酒十分。

满院弟兄皆痛饮，就中大户不如君。“唐 · 白居易《失题 》

实际上白居易数次饮用这样的酒。在唐朝，固然酒杯的烧制技术成熟，但是夏天应景的农村集会，是购置不了巨量家族使用的荷叶形的陶瓷酒杯的。

所以大户庆祝夏节的方式，无非是用荷叶碧筒包酒，供应兄弟族人饮用，又美观别致，又清凉豪迈。

所以白居易才这样赞扬一个家族夏天聚会的热闹和欢腾。

荷叶囊中都是酒，兄弟族人在狂欢。能够将一族的兄弟聚集起来，只有你有这个心思，这个能量，这样的豪爽。

”午夜鸣琴餐玄露，深山弄月友赤松。

多感君侯欢导引，临流遣兴醉碧筒。“唐 · 何坚《次韵答阳刺史城 》节录

碧筒酒在中上层的雅集和宴饮中出现，在于可爱和巧思。因为不是很多人都能够品尝。

比如这个受邀来避暑看荷花的人，陪着主人夜晚去看荷花，晚上到山上看明月。

到了半夜里还有彩蛋，那船上早已经准备了荷叶做的碧筒酒，作为特色给宾客享用。

何坚肯定开心啊，这样的酒，这样包在荷叶里，这样饮用方法的奇特，又这样清爽甘甜，简直是意外啊。

”鲙缕丝丝雪色鱼，碧筒香细引村沽。

江天此乐谁无分，不问官家乞鉴湖。“ 北宋末 · 陈克《渔父七首 》

到了宋朝，碧筒酒是夏天的流行，人人都喝得起，尤其是旅游人数多的景点，早已经商品化。哪怕是在乡村，但凡有游客，主人都会制作拿出碧筒荷叶酒。

肯定不像唐朝宴饮时采用巨大的荷叶，这时候的碧筒酒，就是一到两三人的分量，更像荷叶酒囊。

在渔村旅游，吃着新鲜的鲙缕丝，喝着小荷叶囊酒，人人都有份，一起分享夏天旅游美好。大家如此开心，就不用希望自己像贺知章一样独自拥有鉴湖荷花。

好的花，好的酒，好的湖光山色，是在分享中快乐，才有价值。