小科普：

世界卫生组织建议，每人每天盐摄入量不能超过5g，然而中国居民健康调查发现，我国人均每天食盐量达到10.6克，建议平日可适当减少盐的摄入。

② 糖含量占每日推荐摄入量的18%-32%之间，五谷磨房大果粒高纤水果燕麦片含糖量最低，是唯一一款标示无添加糖的水果麦片。

16款水果麦片的添加糖情况

备注：1.本次果干占比为可分离果干占比，部分品牌麦片和果干黏连在一起，无法分开；

2.果干占比以重量计，冻干果干比果脯类果干重量要轻。

小提醒：

含糖情况是选择水果麦片重要的指标之一，减肥人士应该关注水果麦片中的含糖量，尤其是添加糖的含量。

③ 蛋白质平均含量国内品牌表现更优，五谷磨房是本次测评中唯一一款高蛋白水果麦片。

16款水果麦片蛋白质含量对比图

小科普：

蛋白质的氨基酸含量均衡，组成比较全面，对提高人体营养，增进智力与骨骼发育有良好的作用。

④ 脂肪平均含量国外品牌比国内品牌低，中粮山萃、出前一丁、好麦多、欧扎克脂肪含量高，AXA、桂格、沃格尔的脂肪含量低。

小科普：

脂肪是膳食中重要的营养素，不仅是脂溶性维生素的食物来源，还可促进其在肠道中的吸收。麦片中如含有坚果，不但营养更丰富，同时也会提高其脂肪占比。

■ 供能比例

根据《中国居民膳食指南》三大营养素供能比例推荐，水果麦片中蛋白质的供能比例偏低，消费者可搭配牛奶食用，五谷磨房是本次测评中唯一一款符合推荐供能比例的水果麦片。

16款水果麦片的三大营养素功能比情况

备注：（1）蛋白质、脂肪、碳水化合物以实测值分别乘以4、9、4的换算系数，换算成能量进行比较；

（2）根据《中国居民膳食指南》三大能量推荐摄入比例，红色↓代表能量占比过低，黄色↑代表能量占比过高。

表格分析：

● 五谷磨房是唯一一款符合三大营养素推荐供能比的水果麦片；

● 水果麦片在蛋白质指标上普遍偏低，16款样品中有2款样品蛋白质能量占比为10%，达到《中国居民膳食指南》推荐的蛋白质能量占比10%-15%；

● 16款样品中，有7款样品的脂肪供能占比偏高，5款样品碳水化合物供能占比偏高。

■ 标签标识

欧扎克、可比可纳、王饱饱3个品牌的水果麦片部分营养指标的实际检测值与其标签标示值不符。

小说明：

欧扎克的脂肪实测值是标示值的157%；可比可纳的钠实测值是标示值183%；王饱饱的钠实测值是标示值的284%。根据GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》中脂肪、钠的允许误差范围：检测值≤120%标示值，即实测值/标示值≤120%。

果干含量分析

消费者在购买水果麦片时除了关注营养品质，果干含量是否丰富也是消费者关注的重要要素，所以开展了水果麦片果干占比的主观测评。