3.将蚕蛹捞出来，重新起锅，锅内加入花生油，把辣椒放进去炒，辣椒微微变色，开始调味，加入一勺盐，再来点味精，就可以了。

4.翻炒均匀之后，再把切好的韭菜倒进去，翻炒几下，就可以出锅了。

【小厨温馨提示】

蚕蛹含有丰富的蛋白质，营养也非常丰富，但是有的人吃了会过敏，不要吃太多。　

猪头肉

夏日炎炎，来一份凉拌猪头肉可以说是快活似神仙。猪头肉不仅好吃，还富含高蛋白质，多种矿物质，能够补充人体所需要的多种营养物质。

推荐食谱：辣卤猪头肉

所需食材：猪头肉、冰糖、食盐、花椒八角茴香、蚝油、生抽

1.清洗好的半只猪头肉，加葱姜料酒焯水，水开后大去多余的泡沫煮好好捞出清洗干净。

2.准备一些花椒八角、辣椒茴香之类的香料，把准备好的材料倒进砂锅，再来一块黄冰糖，一勺蚝油，一勺黄豆酱，再来两勺糖色，这样卤煮出来的猪头肉颜色特别漂亮。