鱼蛋还是湖南人会吃：香辣入味，简单营养又下饭，比鱼肉好吃多了

鱼蛋又叫鱼卵，鱼蛋是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、

维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人 鱼籽制作(19张)类大脑和骨髓的良好补充剂、

滋长剂。

鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。

这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

今天我们来分享鱼蛋的湘味做法，湖南人的香，湖南人的辣，都在这道美味又营养的

鱼蛋里了，详细清晰方法步骤告诉你，喜欢的收藏起来：

第一步： 去海鲜市场买新鲜的鱼蛋，一般鱼蛋和鱼肠连在一起的，

把鱼蛋鱼肠清洗干净，然后稍微用刀切一下，鱼蛋和鱼肠分开来。

第二步：准备一些配菜：香菜一把，清洗干净，切长段，

生姜洗净去皮后切沫，

小米辣椒洗净切圈，

热锅烧油（用农村的菜籽油最好，），把油烧老一点，

一直到油冒大烟，没有泡沫为止，把生姜和鱼蛋一起放入锅中，

把鱼蛋用铲子移动煎一下去腥，两面翻动，

鱼蛋煎到两面金黄后，把鱼肠放入，

加入适量的料酒，