春天，是个万物复苏的季节，而人类也为了满足自己的胃，开始“不择手段”了，什么大鱼大肉都已经进入了嘴里。

虽然，肉类能满足人体所需的营养，但是，如果不间断地食用肉类，会给胃造成不小的负担，其实，有的蔬菜瓜果比肉还香，就比如这“5菜3豆1瓜”，宁可不吃肉，也要多吃，营养丰富，越吃越年轻。

5菜

芦笋富含多种维生素和矿物质，能及时补充身体所缺营养，正是当季菜。

1.准备芦笋一斤左右，从中间切开，把芦笋的根茎削去外皮，分开放入盘中，大葱一段切成葱丝，红椒半个去籽，切成细丝，青椒半个同样切成丝，一起放入碗中备用。

2.锅中添入清水，开大火烧开，水开后加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，下入芦笋的根茎，焯水2分钟，返青以后捞出控水，再下入芦笋头，继续煮一分钟，捞出控水备用。