来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-11-29 23:33:48作者：YD166手机阅读>>
产于黄海和渤海的大鲅鱼最肥最鲜，麦花鲅鱼水饺用的就是这里的鲅鱼。选取鱼背至尾部最紧实的肥厚细腻鱼肉，手工改刀剁碎，调上佐料和水反复打调，煮熟咬到嘴里，鲜汁溢口、鲜嫩糯软。
只用鲅鱼佐以小许嫩韭菜做馅料，完全彻底地突出鲜鲅鱼的独特风味。
把新鲜鲅鱼去掉鱼头和内脏，清水冲洗净鲅鱼血，锋利的刀把鱼从后背分割开，用小勺剔肉，再用机器碾压，防止有鱼刺遗漏。当天调馅当天必须包完，并直接在-38℃急速冷冻，迅速锁住鲅鱼馅的鲜味和营养成分，将鲅鱼的鲜嫩细腻还原到极致。
每袋450g，可在-18℃条件下保鲜180天。
5.麦花黄花鱼水饺
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