生活中

关于糖的食物处处可见

汤圆、绿豆汤、红豆粥、乌梅白糖汤

……

这些食物，都离不开糖

那么，加入食物的这些糖到底是白糖、红糖、冰糖还是饴糖？它们是怎么来的，在作用上有哪些区别？又适合哪类人群食用？我们一起来探个究竟吧。

糖是怎么来的？

大家熟悉的白糖、冰糖、红糖，其实是一种天然产品，主要来源于这两种植物：甘蔗和甜菜。

据说，世界上有超过一半的糖是从甘蔗中提取出来，再通过各种加工制造，变成超市中看到的最终产品。

而生活中接触不多的饴糖，则是以玉米、大麦、小麦、粟为原料制造而成。

因此，由于原料不同、制作方法不同，不同种类的糖在功效上也有差别。

红糖：暖胃驱寒

正常情况下，红糖是由甘蔗经过榨汁、浓缩而成，缺少高度的精炼，所以保留了许多的微量元素，比如铁、锌、锰等，在营养成分上会更加丰富，对人的身体好处也会更多。

红糖的原料——甘蔗属于甘寒，但经过小火慢熬浓缩，使其失去寒性，红糖也变得“甘温”，具有暖胃驱寒、散寒止痛，化瘀生津的作用。

女性经期、小孩在外面受寒，或者淋雨受凉了，喝一碗浓浓的红糖水，可以活血化瘀、缓解气血不足、温暖中焦脾胃，再也不会害怕寒邪来袭。

白糖：清肺润燥

白糖并不陌生，通常如细沙一般，用于日常烹饪中，它是蔗糖经过溶解、去杂质，以及多次结晶提炼出来。但也正是因为高度提炼，白糖几乎没有微量元素，营养上不及红糖。