与木筷和竹筷比起来，不易发霉、不易磨损是不锈钢筷的最大优点，而且不锈钢材质坚硬、稳定，长期使用不变形，一双筷子能用几年都不用换。

但是不锈钢筷子也有他的缺点，因为其是由金属材料制成的，金属的导热性很强，当我们使用不锈钢筷子夹取一些高温食物时，如果不小心就容易被烫伤嘴。 而且不锈钢筷子表面十分光滑，夹食物时容易脱落，使用起来不方便。

更重要的是，制作不锈钢筷子的钢材的型号有304、420、430三种钢材，这三种钢质都是合格的，但是为了降低成本，市场上有些不锈钢筷子是用201钢材来制作的，201钢材含镍比例低，耐腐蚀性差，而且还可能含有重金属，长期使用会对人的身体产生危害。

在购买筷子时，无论什么材质的筷子，都要注意选择有“QS质量认证标志”的筷子，不要选择那些三无产品或小作坊生产的筷子，质量安全没有保障；买筷子一定要去正规的商场、超市购买，以防买到一些假货、冒牌货。

筷子的使用频率高，而且经常在水中浸泡洗涤，所以筷子的寿命一般在3-6个月，到了这个时间就要及时更换。或者当我们发现家中筷子颜色发生了明显的变化时，也要及时更换，因为筷子在使用过程中食物、洗涤剂、空气氧化或者细菌的残留堆积，都会引起筷子颜色变化。