可能很多人都想过这个问题：车里经过暴晒的矿泉水还能喝吗？我们知道，夏天车子暴晒过后，最高温度甚至可以达到70℃高温。在网上一直流传一个说法，在高温下，塑料会释放塑化剂，甚至还有人说，塑料产生的化学物质能引发52种癌症。

塑料具有良好的结构稳定性，可以有效隔绝空气、防止微生物污染，在食品包装材料中有广泛运用。但我们也知道，塑料在高温下会软化，加之经过暴晒的矿泉水确实会更涩口。如果说，在这个过程中释放了有害物质，似乎也不是不可能。

但实际上，我们常用的塑料瓶采用PET材质，而根据上海市质监局2015年发布的安全性风险检测，PET饮料瓶不存在释放塑化剂的风险。

而所谓引发52种癌症，更是无稽之谈。常用的食品塑料包装材料包括聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（PS）、聚氯乙烯（PVC）等，均属于高分子材料。这种材料是由单体通过化合方法聚合而成，分子量很大，稳定性高，不会轻易向食物迁移。

但尽管如此，矿泉水经过长期暴晒也确实不适合饮用。

这是因为高温下PET会释放微量小分子物质，比如乙醛，虽然无毒，但会有些许异味。再者，开封过的矿泉水也容易被环境中的细菌污染。如果放超过1、2天，建议还是别喝了。

不同型号的塑料性能有所不同，除了1号PET材质之外，其他材质的塑料性能又如何呢？

2号HDPE，高密度聚乙烯，常用于包装清洁剂、洗发液，不能循环使用；

3号PVC，聚氯乙烯，常用于塑料管道，不能受热，高温有害；

4号LDPE，低密度聚乙烯，常用于保鲜膜、塑料膜等，耐热性不强，超过110度容易热熔；

5号PP，聚丙烯，常用于微波炉加热的塑料器具，耐热性最强，可放心使用；

6号PS，聚苯乙烯，常用于奶茶杯盖，泡面盒，快餐盒等，耐热耐寒，但不能放进微波炉；

7号PC，聚碳酸酯，常用于奶瓶、水壶、太空杯，在高温下容易释放出有毒物质双酚A。

可以看到，跟食品接触的相关材料，均是可以耐高温的安全材料。可能存在不稳定性的是7号PC，聚碳酸酯材质。通常来说，常温下使用，PC材质和PP材质并没有区别，但如果是高温下或者是给婴幼儿使用的器具，则更建议使用PP材料，安全性更高些。

根据《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》规定，包装塑料在和食品接触时迁移量不得超过0.01mg/kg，在这个剂量下，塑料可视为对人体无害。

而选择时也应尽量挑选正规品牌的产品，确保经过第三方检测机构食品接触材料检测。比如

重金属、双酚A、塑化剂、甲醛等特定迁移，微生物指标，荧光性物质等项目的检测。