导语：天冷了，少吃猪肉多吃它！比鱼肉便宜，比牛羊肉鲜美，随手一炒，太香了！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天是需要进补的季节，餐桌上总少不了猪牛羊肉，我家也不例外，天天吃肉也不觉得香了，这时可以吃点海鲜换换口味，既营养又解馋。今天给大家推荐的海鲜是八爪鱼，味道鲜美营养高，无论辣炒，白灼还是烧烤，怎么做都好吃，深受大家的喜爱。去海鲜市场逛了一圈，没买到新鲜的八爪鱼，就买了几斤冷冻的，比鱼肉便宜，比牛羊肉鲜美，简单一炒就是一盘可口的下饭菜，少吃点猪肉多吃它也是不错的选择。

八爪鱼又叫章鱼，虽然名字带有鱼字，却不是鱼，是一种软体动物，也是生活中常吃的海鲜之一。它含有丰富的蛋白质，钙，铁等营养元素，是一种高蛋白低脂肪的美食，口感鲜美脆嫩，老少皆宜。接下来和大家分享下爆炒八爪鱼的家常做法，鲜味十足，一点都不腥气，一起来看看是怎么做的吧。

【酱爆八爪鱼】 所准备的食材有：八爪鱼、葱、姜、甜面酱、盐、柿子椒、胡椒粉

具体做法：1、冷冻的八爪鱼不带头部，先把留有少许的内脏和眼睛去掉，再把它中间的牙齿取出来，最后用开水烫一下，身上的一层粘膜就轻松揭下来了，全部处理干净后，用清水多清洗几遍。

2、锅中加水烧开，加适量盐，倒入八爪鱼焯水，不仅可以去腥，还可以在酱爆的过程中不会出水，吃起来更入味。焯水的时间不要过长，过火后吃起来就不嫩了还会咬不动，看到八爪鱼稍微僵硬即可关火捞出，稍微晾凉后放在案板上切成小块装入盘内。