科学发现，父母在*期间吃什么会影响孩子对蔬菜等固体食物的接受或拒绝。他们说，婴儿周围的羊水含有母亲饮食中的味道。因为宝宝吞下了这种羊水，这些食物的味道和气味变得熟悉起来。因此，孩子的第一次食物体验发生在出生之前。因此，即使您反对出生前的偏好，您的孩子也可以随着时间的推移学会喜欢蔬菜。你只需要一些耐心来不断引入这些新口味。

当你给你的孩子提供西兰花时，他们甚至经常拒绝尝试一小块。研究表明，十字花科蔬菜对孩子的味道特别不好。这些蔬菜含有一种叫做半胱氨酸裂合酶的酶，它可以在你的嘴里制造不同的细菌。当你吃西兰花时，酶会被释放并发挥作用。这使得这些蔬菜有刺鼻的气味。其他对孩子们特别讨厌的十字花科产品包括：卷心菜、菜花、白菜、羽衣甘蓝。

孩子们学得很快。他们很快就会将脂肪、高热量的快餐与特殊的场合联系起来，比如特殊的款待和奖励。从来没有父母对他们的孩子说，“我们去买一袋胡萝卜庆祝吧。” 科学说这就是孩子讨厌蔬菜的原因。像成年人一样，当一个孩子吃快餐时，一种特定的多巴胺会在他们的大脑中释放出来。这种“感觉良好”的化学物质给他们带来快乐。避免食物作为奖励或款待可能是件好事。相反，请尝试分享其中一种非食物奖励，例如：

• 小玩具
• 和朋友一起玩耍
• 晚点起床
• 一个独特的地方坐在餐桌旁
• 前往游乐场、游泳池或保龄球馆
• 特殊贴纸
• 额外的玩游戏时间

不管你知不知道，你的孩子一直都在看着你。研究人员说，父母对食物的偏好会影响他们的孩子。您在餐桌上的食物选择会极大地影响孩子的味觉发展。问自己这些关于食物选择的问题：

• 你晚餐吃绿色蔬菜吗？
• 你白天吃水果吗？
• 你愿意尝试新的蔬菜菜肴，还是不屑一顾？

一项研究发现，看到父亲喝牛奶的少女比没有看到父亲喝牛奶的女孩摄入的钙更高。

一些成人和儿童对某些蔬菜的质地口感感到厌恶。糊状、粘稠或滑溜的蔬菜会让它们望而却步。这种质地可能会导致他们不想吃蔬菜，因为害怕他们不会喜欢它。随着孩子饮食习惯的成熟，引入不同的食物质地很重要。他们一开始可能不喜欢他们。但随着时间的推移，他们会对这些食物产生兴趣。

蔬菜并不总是容易让孩子们咬或咀嚼。它们也不像饼干、面包或面条那样熟悉。在许多方面，孩子都是习惯的动物。如果他们没有体验过不同的松脆或含有更多纤维的食物，他们就不会想尝试它们。他们喜欢可预测的口味和质地。烤或烧烤蔬菜更容易食用。

给蔬菜起名字，让蔬菜更有趣。一个家庭叫西兰花树，孩子们喜欢他们吃树枝的想法。为您的孩子提供蔬菜蘸酱，如牧场酱或花生酱，让他们蘸在蔬菜中。这隐藏了质地并增加了风味。