3.转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水，再勾入少许水淀粉，再淋入一点香油提亮增香，大火翻匀后就能装盘上桌了。

虽然这几样营养差了一点，但好在保存时间长，不占地方，开盖即食、味道也不错，就是不太适合老年人和孩子，年轻人封在家里，物质实在不足的情况下，应个急还是不错的。

推荐做法：【爽口腌萝卜】

1.青萝卜不用去皮，直接洗净切成片，多加点食盐抓匀腌制一个小时，*出水分、去除辛辣味；提前泡好的花生，放入锅中煮3分钟，煮熟后捞出；碗中放入几片香叶、两节桂皮、两粒八角、一小撮青花椒和几粒干辣椒，一块熬制腌料。

2.锅内烧油，放入香料小火炒香，加入生抽20克、香醋20克，放入一小把冰糖提鲜、一点老抽调色，再倒出适量的清水，大火烧开以后转小火熬制五六分钟，把料汁熬香，倒出来晾凉。