一说起糖，不少喜欢运动的人都敬而远之，觉得这是肥胖的“元凶”。思妍丽健身教练王凯最近在上课时看到，学员运动半小时之后不想再做力量训练，经过询问，他发现很多学员在跑步前为了瘦得更快，会持续几小时不吃东西。他说：“运动前不吃东西，锻炼者在运动时血糖急速下降，那样人就会产生消极情绪和焦虑的激素，所以后期无法坚持，产生放弃心理。”

还有一部分人在运动前30分钟会吃一些巧克力和糖。这种方法会使血糖含量在短时间内攀升。王凯表示，刚开始运动时锻炼者会觉得很舒适，可是通过消化，多余的糖分会导致身体释放胰岛素，这同样会让血糖含量降低，令人感到不舒服。

不吃糖不对，提前30分钟吃糖也会引起不适，那到底该如何在运动过程中正确补充糖分呢？

许多资深健身达人通过实践发现，只有当血糖水平持续稳定一整天时，才会更有力气进行锻炼。这就意味着锻炼者需要在固定时间内摄取均衡营养，这样才可以让血糖水平保持稳定，让身体在运动时保持舒适。

最美马拉松女孩“花椒毛豆”每天坚持一日三餐，糖和巧克力都不忌讳，而且吃得还比一般人多，可她的身材依旧纤细。她说：“很多人都觉得应该在跑步前30分钟吃点东西补充能量，其实这是错误的做法。除非血糖低，否则没必要在跑步前吃东西，只要保证一日三餐正常吃，零食可以吃一些软糖或者是巧克力糖，运动前即便不吃食物也可以保证体能。”

很多上班族都选择下班之后去健身，该不该吃晚饭也是困扰健身者的问题。她说：“如果傍晚要进行运动，那在下午的时候就可以吃一些易消化的食物，比如硬糖果、能量棒等。”她还提醒，最好提前1小时吃，不然容易在运动过程中引起胃部不适。

很多人在健身结束之后会在嘴里含一颗糖，短时间内获得糖分来保持体力，其实补充糖分与否要看健身过程的情况。以耐力训练为主的健身，如常年在跑步机、椭圆机、游泳池运动，且运动时间不低于一个小时的训练者，有必要在训练后适当补充糖分。

有着30年嘉兴南湖长跑队队长经历的陈家威每天都要跑5000米以上，每次跑完步之后都会吃糖和巧克力。在长时间中等强度的耐力训练中，肌糖原和血糖为主要供能物质，脂肪酸参与程度较低，而在训练的中后期由于肌糖原的大量消耗，肌肉摄取血糖的速率增加，减少了对脑组织的供能，随着时间的推移，脑组织会因为能量供应不足而限制运动能力，同时糖储备的下降会加速蛋白质的降解，对中枢神经有负面影响。因此，在训练后的恢复过程中，为了促进肌糖原的恢复和解除疲劳，他都会及时吃糖。“运动后补糖越及时，合成糖原速度越快，恢复体能也越快。”

相比耐力人群，如果是以力量训练为主的健身，就是“撸铁”的人群，运动后吃与不吃糖对体能恢复影响不大。王凯说：“力量训练结束之后，在恢复过程中血糖与血乳酸浓度都升高，前者可用于合成肌糖原，后者在肝脏中经糖异生转变为葡萄糖被肌肉利用，因此力量训练糖原的恢复比耐力训练要快，用时也短。力量训练的人在训练后没有必要刻意补充糖分，而是要额外补充蛋白质以弥补肌动球蛋白的损耗。”

本报记者 沈梦雪