3.把锅烧热，来点底油，葱花放进去爆香，接着放萝卜丝一块翻炒，让它出出水、吸吸油，吃得时候才不会有太大的青气，一直把萝卜丝炒的发蔫、疲软，把白玉菇放进去，再倒进去大半锅热水，煎好的鸡蛋铺上面，盖上盖，大火炖个十来分钟。

4.汤想要浓、想要白、想要鲜，加热水用大火炖是最关键的一步，十来分钟后稍微加点盐、鸡粉就可以了，尽量保留食材原有的味道，最后撒上枸杞和葱花，美味即成。

4.百合——清热祛火

推荐做法：【百合炒虾仁】

1.准备黄瓜几根，清洗干净不用去皮切成小块；半根胡萝卜切成菱形片；适量的鲜百合，去根后打散洗净泥沙；适量的鲜虾仁，清洗干净，加入胡椒粉、料酒拌匀，腌制5分钟；再切点葱花备用。

2.锅里烧油，油温四成热时倒入虾仁，快速滑油10秒钟，虾仁变红后干净捞出，不要滑油太久，否则吃着不够鲜嫩，再把黄瓜、胡萝卜放进去，也快速滑一下，5秒钟即可捞出，滑油能保留鲜脆的口感和鲜亮的色泽。