素炒花菜是一道非常普通的家常菜，但越是简单的家常菜，做好越不容易。比较成功的素炒菜花，往往比较清脆，但非常入味。花菜从营养角度确实比一般的蔬菜要丰富一些，含有丰富蛋白质、维生素、食物纤维等营养元素。而花菜味道鲜美，清炒后质地柔软，肠胃吸收效率极高，非常适合老人和小孩食用。而花菜中还有一个一种酶，能保护细胞免受外来致癌物质的侵袭，时刻保持人体处于良性循环之中。

女儿最爱的素菜，2天就吃一次，便宜还好吃，每次上桌比肉还抢手，几分钟就光盘了。到底怎么炒菜花才能做到最好吃呢？这里面还的确有点小技巧。比如花菜到底要不要焯水？很多人都不懂，难怪做的口感不脆嫩又难吃！其实素炒花菜也是一道快手菜，做法非常简单方便。下面我就来分享下，亲们在家也能做出美味的炒花菜了。

【素炒花菜】

制作配料：花菜1朵 大蒜2个 小葱适量 盐半勺 生抽2勺

制作方法：

1、花菜掰成小朵，清水冲洗几遍；