（与会人员认真翻阅尚干“美食地图”•吴开梅/摄）

“尚干小吃底蕴深厚、特色鲜明，散落在尚干古镇的寻常巷陌之中，本次评选出的最具特色、口味最佳的前几名小吃店（摊），我们会根据实际情况，将其

分为‘必吃老店’‘私家特色’‘开胃早点’‘深夜厨房’四类

，着重标注在我镇制作的‘美食地图’上，为广大游客进行推荐，加大当地特色宣传。同时，还将对‘

8090风情美食街

’进行外立面设计进行微提升、微改造。”会后，尚干镇相关负责人告诉记者，尚干镇在“美食地图”的制作上还积极结合了

汽车文化，将特色小吃文化与汽车销售相结合，打通消费，提升尚干经济旅游发展。

下面，就请跟随我们

一起来打卡

尚干美食地图吧！

必吃老店

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依心扁肉拌面最早由林依心的祖辈开创，至今已有100多年历史。现总店位于尚干祥谦路293—1号，已开设30多年。该店自2001年开始参加市美食节名菜名店大赛以来，多次获奖，并于2003年在国家工商总局注册“尚干依心”商标。

他家的扁肉用鲜肉绞碎，加上上等酱油、味精搅成馅，外皮加入蛋清，包好后再用纯肉骨高汤煮制。一碗晶莹剔透的扁肉端到你的面前，撒上点点葱花，加点传统香醋，吃上一口，唇齿生香。他家的拌面也是用加了蛋清的特制面条，佐以花生酱和猪油，比普通拌面更加劲道，口感更好，细细品尝或大口朵颐都是十足的满足感。常常可以看到特地从福州市区赶来吃一份扁肉拌面的客人。

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建海元宵店位于尚干中心街祥谦路329号，开办于1981年。该店的元宵，质量上乘，味道极佳，最大的特点就是食不粘牙，远销福州周边县（市），每天前来品尝的人群络绎不绝。不少人在店里吃完，还要打包一些生的元宵，带回家煮给家人品尝，因此经常供不应求。

他家的元宵咸甜皆有，咸元宵用上等的猪前腿肉和五花肉，加上美味酱油、味精、白糖调制肉馅；甜元宵用福清小花花生、白糖、椒盐调制内馅。不论你是“咸党”还是“甜党”，都能在这家店找到属于自己的口味。可口的馅料，Q弹的外皮，这手工制作的美味是任何速冻汤圆都无法比拟的。

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