然后准备一个蒸锅，放入鸡蛋干，把我们之前炒好的酱料全部浇在上面，开大火蒸八分钟，蒸好之后可以在上面撒一点葱花，淋一点蒸鱼豉油。

如果说对美食要求比较高，大家可以在上面炸一点油，这样可以显得上面比较油亮，而且葱花的香味也可以完全被热油激发出来。

小提示，我们在做这道菜的时候只需要注意一点，就是炒酱辣椒的时候，将辣椒的味道一定不能炒得太咸，因为这个鸡蛋干里面本身也是有盐味的，所以大家一定要控制好盐味。