放假的日子,时间过得挺快,还有半个月左右就要开学了。孩子所在的学校要求学生和家长,非必要的情况下,尽量不出省、不出市,不到人多聚集的地方。我和孩子除了偶尔出门买菜,其他时间基本上就宅在家里吹着空调,研究美食,做个真正的“吃货”。我家孩子嘴馋爱吃零食,尤其喜欢鸡蛋做的小吃,一直催着我做鸡蛋干,那就安排起来。
鸡蛋干既是零食,也是下酒菜,饭馆里的冷菜拼盘里常常有鸡蛋干。之前做过几次鸡蛋干都有蜂窝,在我反复研究了若干次后,终于做出Q弹劲道,没有蜂窝的鸡蛋干了。鸡蛋*做法非常地简单,只要掌握2个技巧,把鸡蛋清蒸熟,加上生抽泡到入味就可以了。自己做鸡蛋干咸淡适宜,比买的好吃。今天就给大家分享一下鸡蛋*做法,需要准备的食材有:鸡蛋 5个,低盐生抽 适量。
鸡蛋分别磕出蛋黄和蛋清,蛋黄可以用来做蛋黄饼干或者加牛奶做蛋挞用。