大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。

昨天孩子们终于开学了，我家里的小朋友也上了幼儿园，今天有时间给大家做一道非常好吃的白菜泡菜，泡菜经常被人问到说“阿郎泡菜到底怎么做呀？”“我做的为啥出那么多水呀”“泡菜为什么酸酸的呀”等等一系列问题，所以呢今天我再出一期教程，告诉大家泡菜应该怎么做，今天阿郎这里就展示给大家。

首先先介绍一下今天的主要食材，大白菜一颗，梨半个洋葱半个，一块小生姜，7到8瓣大蒜，鱼露虾酱，还有糖浆和青梅汁，还有最重要的糯米粉，当然也可以用2勺蒸熟的米饭代替，这里的分量就是一颗白菜的量，大约是2斤左右。

我们先把白菜处理一下，白菜从中间切一刀，不要切断然后用力掰开，这样就不会有碎叶子，做出来的泡菜也比较好看。