6、在鱼汤炖好了，要起锅的时候加盐调味。然后盐加早了，盐分也可以让蛋白质无法溢出，还能让鱼肉变老，所以盐最后加。起锅的时候还可以淋上几滴香油增香，最后来点葱花或者香菜点缀一下，鲫鱼汤就做好了。

做鲫鱼汤最重要的就是袪腥，所以在去掉上面说的东西后，可以用料酒或者葱姜水再腌制一下，然后冲洗干净。把这些步骤做好，一般来讲就没有腥味了。

要想鱼汤奶白色就必须加开水，然后全程大火。

做鲫鱼汤还是很简单的，按我的方法来，全家都会喜欢的。