肉馅剁好之后，往里面加入葱姜水。接下来就是放精盐、白糖、生抽和老抽这些基本的调料啦！不要放八角花椒或者是桂皮以及十三香。把最基本的调料加进来，用筷子给它搅拌均匀。

接下来准备的一种调料就是葱油了，肉馅里面最后放入葱油，可以锁住猪肉馅里面的水分。这就是为啥饭店里卖的肉馅包子，鲜嫩多汁抱团不松散的原因了。那么葱油到底怎样熬才好吃呢？不会熬葱油的朋友，直接往下看吧！

1.准备香葱两根，我们打一个活结放入碗中。紫皮洋葱半个给它切成小块放入碗中，香菜两根放在清水中洗净。不用去掉老根，然后放入碗中。八角两颗、香叶两片、桂皮一块放入碗中。

2.炒锅中放入宽油，把准备好的调料直接凉油下锅就可以了。用大火给它烧开，油热后转中火把准备好的调料炸干炸出香味就可以了。