1、海底椰片清洗干净，泡入温水中15分钟左右，海底椰片属于干货，在煲汤之前需要浸泡一下，营养物质会更容易析出到汤汁中，椰香味也会浓郁，营养也会更丰富，浸泡过的水不用倒，煮汤时倒入锅中即可。

2、芡实清洗干净，浸泡2小时以上， 如果购买的是老芡实，需要提前一晚浸泡，枸杞洗净后浸泡5分钟备用。

小贴士：芡实是睡莲科植物“芡”成熟后的种子，果实看起来很像鸡头，所以也称为“鸡头米”。药食同源的芡实含有丰富的淀粉，能为人体提供钙、磷、铁等多种维生素、碳物质，是一种高营养成分的食材，古人更称其有“婴儿食之不老，老人食之延年”的功效，它补而不峻、防燥不腻的特点，特别适合用来秋季进补，不过干芡实比较难煮，煮汤之前需要浸泡的时间要长一些，浸泡时用冷水即可，热水泡干芡实会让其中的营养成分丢失。

3、苹果清洗干净，去掉内核，切成大小均匀的块，苹果皮尽量不要去，一起煮汤营养更丰富。

4、锅中加入海底椰片、芡实，2大碗清水，焖煮10分钟后倒入切好的苹果块，搅拌均匀再煮5分钟左右。