01
话说，炎炎夏季已开门而至，我们又要开始了一段“火上烤”的生活模式了。
面对汹涌而至的热浪，适时地补充水分，防暑降温成了大家的头等大事。
相比一口气喝下冷饮，可能给肠胃带来不适，泡杯热茶喝，更能有效地帮助我们防暑降温。
这样一来，一口清爽味、鲜香宜人的绿茶在夏季明显更受欢迎。
而从绿茶存储的角度来说，春季生产的当季绿茶也最好在夏季结束前这三四个月内，也就是在绿茶品质处于最佳状态时喝掉。
不过，一些人在喝绿茶时，却似乎总找不着北，譬如说，总感觉自己冲泡的绿茶滋味偏苦涩。
02
轻发酵的绿茶品系，为什么冲泡后，入口滋味会发苦呢？
这还得从茶叶的内含物质说起。
我们知道，茶叶滋味苦涩，主要是与茶叶内含的咖啡碱、儿茶素有关。咖啡碱、儿茶素含量较高，茶汤入口时当然就感觉比较苦涩。
具体说来，以下这五个方面的原因都很有可能让你的茶汤入口时呈现出一口的苦涩。与此同时，掌握了这五大解决方案，就能帮你及时排忧解难。
其一，一次投茶量过多。
能直接影响茶叶口感，投茶量是最直接的因素。
喝茶时，投茶量不要过于随意，太多，容易导致茶汤过于苦涩。
绿茶因主要采用敞口玻璃杯冲泡，最好的投茶方式是按照1：50的茶水比例投茶。换句话来说，就是1克的茶叶，需要用50毫升的水。
比如：正常绿茶评审时的标准一次投茶量是4克，那就需要用200毫升的水。
当然，这也并非是绝对的，取决于自己或客人的口感，进行适当取舍。
