进入12月份，随着气温持续下降，常见蔬菜价格逐渐进入一年中的高位区。在各种蔬菜里面，鲜香怡人的韭菜是风味独特的存在，并广受欢迎，需求量也相对较大，但是受气温限制，露地韭菜在中部和北方的大部分地区冬季无法生长，这就带动了设施反季节韭菜生产的蓬勃发展。

设施反季节生产韭菜的环境条件与露天条件有较大差别，不仅体现在环境湿度和温度上，也表现在施肥上，肥料是决定韭菜产量和品质的关键因素，科学施肥是反季节栽培韭菜获得高收益的基础，但是有两个常见施肥误区，常被忽视，并给韭菜的健康生长带来风险。

能提供全面的矿物营养、提高土壤有机质含量、改善土壤结构等等，菜农朋友对有机肥的这些作用都已经非常熟悉，而且在露天条件下提倡菜农朋友适当增施有机肥，但在冬季反季节棚室韭菜生产中，则不建议追施有机肥。

原因在于市面上我们所能购买到的有机肥多半都腐熟不充分，腐熟不充分的有机肥在发酵过程中会产生有害气体而损伤根系，并从气孔进入叶片内部，从而对韭菜地上地下部分的功能器官造成损伤，这是韭菜产生黄叶、干尖的一个原因。

露天条件下追施未充分腐熟的有机肥也会产生这些不良影响，但由于生长环境空气流动性好，土壤中的有害气体很快会随风力散失，浓度也就大为降低，对韭菜根部和叶片的损伤自然也就随之减小，但是在设施条件下，不但通风不畅，而且较为适宜的温度和湿度条件也更有利于有机肥发酵和释放有害气体，从而加大安全生产的风险。