豆芽是一种大家熟知的蔬菜，是中国四大美食发明之一，是鲜味之霸。市场、超市里卖的豆芽，粗、长、白、嫩，均是经过豆芽剂素药物处理过的，在外面买还害怕买到用化学药剂泡过的毒豆芽，但是不要怕，跟我来学简单几步，就可以自己在家生不兑任何豆芽剂素药物了，豆芽粗壮，干净卫生，吃着健康放心。

一、泡豆

好多豆种都可以用来生豆芽的，黄豆、绿豆、灰豆等，当然了好的豆种发芽率会高一些。

首先，我们要先进行泡豆，先用量杯取适量豆种，将豆种倒入小福缸或者碗中浸泡8—12小时左右就可以了。视气温不同，泡豆时间也不固定，看到豆种变大了，有萌发的状态时就可以了。

二、选容器

容器选得好，豆芽生长的好。

最简单的就是找一个菜筐，就是这样的，能漏水。但是菜筐有一个不好的就是，它透光，豆芽的生长过程中不易见光，除非把菜筐放到阴暗的地方。

没有菜筐，也可以找一个小桶或者大的矿泉水瓶也可以。最好的是用一个陶瓷容器，因为陶瓷具有透气性，而且罐体不受光，有利于豆芽生长。陶瓷容器下方最好有小孔，用以排水，防止水积聚在罐底，造成烂根。

3、装豆

将泡好的豆种放入选好的容器里，最好是平铺在罐子底部，不要放置太多，以免发出的豆芽又小又弯曲，平铺放好有利于豆芽都有向上生长的空间。

4、用毛巾或重物压盖在豆种上

豆种平铺好后，选择一块干净的毛巾完全盖住豆种，一方面保持黑暗的环境，一方面施加重量。

不过最好是用一个压盘压盖住，不要怕压住豆种长不起来，种子萌芽的力量是很强大的，有压力的话，种子会向上生长，寻找阳光，最后长的会又长又粗的。

5、每天浇水

一定要每天浇水，每天2—3次淋水，每次淋透，让水再控出去，防止烂根。

正常温度下，3—6天就可以收获健康绿色的豆芽了。

菜市场有些毒豆芽用AB剂发出的豆芽，一天就能生长出来，完全破坏了豆芽生发的自然规律。

6、收获

自己种植的豆芽受容器的影响，会有一些须根，我们可以用刀切掉就行了。

简单6步就可以生发各种芽苗菜，自己种的不仅健康绿色，还能体验种植的乐趣。

赶紧学起来吧！