有创业想法的新手小白，需要先去考察选择一个合适的项目，选择好项目后再去考虑选址的问题，如果准备开中小型披萨店，可以选择夫妻店或者是和兄弟朋友们商量着来，坚定自己选择的路，不要踌躇不决。

每个行业都存在竞争，只有做不好的人，没有做不好的行业，有竞争才有市场。披萨品类在大城市是比较火爆的行业，消费趋势大好，发展空间无限，是值得投资的好项目。

准备开披萨店创业的新手小白别着急物色店面，没啥经验的小白直接选址风险太大，不如先去学习披萨技术，还可以向老师、同学们请教交流，吸收前辈们的经验再去选址，创业成功的几率才会更高一些。

如果是开中小型披萨店，选择成熟居民区、人流密度大的场所，面积60-100平左右就差不多了，面积过小放不小几张桌椅。再比如设备采购也要吸取同行的经验，要知道哪些可以省哪些不可以省，比如烤箱的优劣直接影响着披萨的品相、口感和风味。

学习技术可以到披萨店做学徒，也可以专门到披萨培训学校学习。到门店学习是比较耗时的，要找到好店跟对师傅，才能学到东西，否则只能学几个配方、照搬皮毛，自己开店是没办法长久的。

而选择培训学校也要好好考察，要系统学习知识体系，要学习符合市场需求的产品，要好落地好上手能赚钱。产品永远是第一位的，在好产品好技术面前距离不是问题，从学习到开店落地能一课搞定，再远都不是问题。

要能学到技术、学会配方，要能给到详尽的开店工具包，能提供采购清单、菜单设计、物料规划等等。可以通过各种渠道去了解，做得比较好的披萨培训学院不是特别多，还是比较好选择的。

在参加披萨技术学习的过程中，要多跟同学老师交流沟通，多听听别人的提问，做好笔记及时复盘，课程学习一定要注重饼底工艺、发酵技术和酱汁配方等的学习。总之，多问多看多记录（文字/照片/视频都要记录起来）。

要充分利用课上学习的时间去对开店的各个细节做细致了解，免得回去走太多弯路。课上教学所涉及的方方面面，都要放到实际应用中，这些不是宽泛的书面理论，而是从业者多年的经验积累。